Día 1 (13 de junio de 2024)
Nutrición vegetal de hortalizas en suelos desérticos
Ponente: M. C. Yohandri RuiSánchez Ortega
Cargo: Universidad Estatal de Sonora/Figs and Dates
País: Cuba
Resumen: La conferencia se centrará en las condiciones edafoclimáticas del desierto, como suelos arenosos, profundos, de buen drenaje, pero con baja fertilidad y contenido de materia orgánica. Dichas condiciones pueden mermar el rendimiento de en los cultivos de espárrago, cebollín e higos.
Durante la charla, ofrecerán estrategias para mitigar el efecto de las condiciones edafoclimáticas citadas y mejorar el potencial productivo con hormonas vegetales y manejo de la frecuencia de riegos.
Esta información es útil para contrarrestar los efectos negativos de altas y bajas temperaturas, como el aumento de las concentraciones de etileno y la disminución de auxinas, que perjudican el desarrollo vegetal y la disponibilidad de fósforo en dichos cultivos.
Perfil del ponente:
Fue investigador y asesor del Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova” en Mayabeque, Cuba, sobre el uso de bioestimulantes, bioplaguicidas y sistemas hortícolas en condiciones protegidas.
Ha impartido conferencias, cursos y participado en congresos nacionales e internacionales de nutrición orgánica y manejo integrado de plagas.
Consideraciones para aumentar la fertilidad de un suelo arenoso
Ponente: M. C. Yohandri RuiSánchez Ortega
Cargo: Universidad Estatal de Sonora/Figs and Dates
País: Cuba
Resumen: La presentación se centrará en la baja fertilidad de los suelos arenosos, que se caracterizan por su profundidad, buen drenaje, bajo contenido de materia orgánica, baja actividad microbiana, baja capacidad de intercambio catiónico (CIC) y pH alcalino.
Se discutirán alternativas para mejorar la fertilidad, como la aplicación de materia orgánica (mezcla de estiércol de cerdo y hojas) para aumentar la CIC y la retención de humedad.
También se recomendará el uso de biofertilizantes (microorganismos fijadores de nitrógeno, solubilizadores de fósforo y potasio, y hongos formadores de micorrizas) y enzimas hidrolíticas (nitrogenasa, fosfatasa, ureasa y proteasas) para mejorar la disponibilidad de nutrientes. Estos métodos aumentan la CIC, la retención de agua y la vida microbiana del suelo.
Finalmente, mencionarán los beneficios del uso de hidrogel para la retención de humedad y el aumento de la CIC, como una alternativa para reducir los riegos y la pérdida de fertilizantes en suelos arenosos.
Perfil del ponente:
Fue investigador y asesor del Instituto de Investigaciones Hortícolas “Liliana Dimitrova” en Mayabeque, Cuba, sobre el uso de bioestimulantes, bioplaguicidas y sistemas hortícolas en condiciones protegidas.
Ha impartido conferencias, cursos y participado en congresos nacionales e internacionales de nutrición orgánica y manejo integrado de plagas.
Uso de inductores de resistencia en hortalizas
Ponente: Ing. Salvador Ochoa Ascencio
Cargo: AgroScience
País: México
Resumen: Esta conferencia revisará cómo se activa la resistencia inducida en las plantas y desencadena su respuesta inmunológica frente a amenazas bióticas (plagas y enfermedades) y abióticas (radiación ultravioleta, calor extremo, sequía, fuego, frío extremo e inundaciones).
Se compartirán estrategias para integrar inductores de resistencia, como elicitores microbiales, extractos vegetales, silicio, ácido salicílico y derivados del ácido fosforoso, dentro de un manejo integrado de cultivos, durante la etapa de desarrollo del cultivo, tratamientos previos, frecuencia de aplicación, condiciones ambientales, nutrición y genética.
Se pondrá énfasis en las defensas activas de las plantas, destacando su rol en fortalecer la resistencia contra agentes patógenos, como F. oxysporum y Phytophthora infestans, plagas como el trips y condiciones adversas como sequías y la presencia de metales pesados.
Además, se analizarán los mecanismos de defensa de las plantas, distinguiendo entre las defensas naturales o pasivas y las inducidas o activas, y cómo estas últimas pueden ser potenciadas mediante la aplicación de distintos inductores de resistencia.
Finalmente, los participantes obtendrán un entendimiento sobre cómo utilizar estos inductores como una estrategia alternativa para el manejo fitosanitario de enfermedades en tomate y pepino.
Perfil del ponente:
Tiene experiencia en el análisis de microbiología de suelos y estudios moleculares. Su labor está en la investigación, desarrollo y comercialización de tecnologías para la producción.
Ha impartido conferencias y cursos en congresos nacionales e internacionales, en temas de microbiología, producción de aguacate y pruebas de efectividad biológica.
Sistemas de reducción de riesgos de contaminación y su relación con las alertas en hortalizas
Ponente: M. C. Fausto Valle Gutiérrez
Cargo: Universidad Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Baja California (CESBC)
País: México
Resumen: La conferencia expondrá cómo la presencia de contaminantes físicos, químicos y biológicos (cuerpos extraños, microorganismos o plaguicidas), la omisión de la implementación de los sistemas de reducción de riesgos de contaminación y la falta o deficiente implementación del buen uso y manejo de plaguicidas, restringen la exportación de hortalizas, como espárrago, cebollín verde, tomate, chile, calabaza, cilantro, espinaca, apio, brócoli, col de Bruselas, col, lechuga, rábano, leek, kale, cebolla bola y zanahoria; también, berries como arándanos, zarzamoras y fresa.
Se presentará un caso de alerta en fresa y las medidas implementadas para su atención, como prácticas de orden y limpieza, estaciones de lavado de manos, señalización, y áreas designadas para comedor y descanso del personal. Además, de análisis de laboratorio del producto y del agua, manejo del empaque y almacén, y registros detallados de todas las actividades realizadas
Finalmente, la charla ahondará en la aplicación de las buenas prácticas agrícolas (BPA), buen uso y manejo de plaguicidas (BUMP) y buenas prácticas en el empaque de vegetales en campo (BPM), todas orientadas a minimizar los riesgos de contaminación física, química y microbiológica en las hortalizas.
Perfil del ponente:
Coordina empresas agrícolas para el programa de inocuidad vegetal. Es capacitador en la norma sobre la Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos. Cuenta con una maestría en Ciencias de la Productividad Agrícola, por la Universidad Autónoma de Baja California
Ha impartido diversos cursos en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación, Buen Uso y Manejo de Agroquímicos, Controles Preventivos para la Producción de Alimentos para Consumo Humano de la Food Safety Preventive Controls Alliance, Normas ISO 9001-2015 e ISO 19011-2018.
Día 2 (14 de junio de 2024)
Empleo de biorreguladores en la nutrición vegetal de hortalizas
Ponente: Ing. Gerardo González Márquez
Cargo: Agroestime
País: México
Resumen: En la conferencia explicarán los efectos de las auxinas, las giberelinas y las citocininas en el metabolismo vegetal y su aplicación en hortalizas como tomate entre otras. Destacarán su participación en la diferenciación de órganos, división y elongación celular, y la inhibición del envejecimiento.
Explicarán cómo estas hormonas optimizan la translocación de nutrientes y los cambios fisiológicos en las etapas de mayor demanda energética.
Al finalizar, los asistentes tendrán un panorama completo sobre el uso de biorreguladores en etapas fenológicas específicas, como el crecimiento vegetativo (giberelina), el trasplante (auxina) y el desarrollo floral y frutal (citoquinina), con resultados en la absorción y translocación de nutrientes.
Perfil del ponente:
Se ha desempeñado profesionalmente en México, Estados Unidos de América, Nicaragua, Costa Rica y Chile, en áreas de biofertilización, nutrición de cultivos y agricultura orgánica.
Su línea profesional está enfocada en el uso de biorreguladores, nutrición de cultivos y biocontrol, con un enfoque estratégico. Es egresado de la Universidad Autónoma de Zacatecas. Cuenta con una especialidad en agricultura orgánica por la Universidad de La Habana, Cuba.
Bacillus subtilis para el control biológico de roya y mildiu
Ponente: M. C. Enrique Tinajero Cortés
Cargo: Rovensa Next
País: México
Resumen: La conferencia abordará los mecanismos de acción directa de Bacillus subtillis sobre los patógenos mediante la producción de sustancias antimicrobianas, como antibióticos y enzimas que degradan las paredes celulares de los hongos patógenos.
Explicará también los mecanismos de acción indirecta, como promoción del crecimiento de las plantas, inducción de resistencia sistémica y mejora de la salud general del cultivo.
Presentarán casos de uso de esta tecnología en el control de roya del espárrago (Puccinia asparagi) y el mildiu de la cebolla (Peronospora destructor), mostrando su eficacia como herramienta de control biológico, ya sea asociada o en sinergía con otras acciones dentro de un manejo integrado.
Finalmente, propondrán dosificaciones óptimas de Bacillus subtillis basadas en ensayos y emitirán recomendaciones para la implementación de este biofungicida, como parte de un manejo integrado en espárrago y cebolla.
Perfil del ponente:
Ha impartido conferencias y cursos en congresos nacionales con temas de biocontrol de plagas y enfermedades en cultivos tropicales y hortalizas. Tiene experiencia en investigación, desarrollo, formulación y comercialización en el rubro del biocontrol y bioestimulación.
Es maestro en ciencias, especializado en el área de biotecnología agrícola, por el Centro de Biotecnología Aplicada del Instituto Politécnico Nacional.
Extractos vegetales en el manejo integral de trips (Thrips tabaci) en cebolla, cebollín y espárrago
Ponente: Dr. Juan Fernando Solís Aguilar
Cargo: Promotora Técnica Industrial
País: México
Resumen: Los extractos vegetales responden a la demanda en el mercado de exportación de productos libres de residuos, a la adopción de prácticas de agricultura orgánica y a cambios en la legislación internacional.
Esta conferencia abordará el uso de extractos vegetales de canela (cinnamaldehído), nim (Azadirachta indica), ajo (Allium sativum), chile picante (Capsicum frutescens) y epazote (Chenopodium ambrosioides), como opción biorracional para controlar plagas chupadoras de savia, especialmente Thrips tabaci, evitando la presencia de residuos tóxicos en cebolla, cebollín y espárrago.
La charla destacará lo siguiente:
- Las características y mecanismos de acción de sus ingredientes activos.
- La forma en que la combinación de estos extractos previene o retrasa la resistencia en las plagas.
- Su integración en el manejo de plagas y cómo pueden aplicarse de manera efectiva en secuencias, alternancias o mezclas con otros compuestos de diferentes modos de acción, logrando un mayor control de la plaga objetivo.
Perfil del ponente:
Es doctor en ciencias con especialidad en Entomología y Acarología por el Colegio de Postgraduados. Fue director del Departamento de Parasitología Agrícola de la Universidad Autónoma Chapingo en dos ocasiones.
Fue designado por la Dirección General de Sanidad Vegetal como inspector fitosanitario de la Oficina de Preinspección en Origen, en Yakima, Washington, EE.UU.; en Ponferrada, Provincia de León-Castilla, España, e inspector fitosanitario en origen en Argentina, Perú y Chile.
Manejo de malezas en cebollín y espárragos
Ponente: M. C. Andrés González Ruiz
Cargo: Universidad Autónoma de Sinaloa
País:México
Resumen: Esta conferencia presentará las principales malezas en cebollín y espárrago: zacate grama (Cynodon dactylon), correhuela (Convolvulus arvensis), trompillo (Ipomoea hederacea), coquillo (Cyperus rotundus) zacates de agua (Echinochloa crus-galli), chual morado (Chenopodium murale) quelite rojo (Amaranthus palmeri), verdolaga (Portulaca oleracea) y alfombrilla (Euphorbia prostata).
La charla abordará aspectos como la biología, ecología, periodo crítico de competencia y actividad alelopática de las malezas.
Mostrará el uso de aplicaciones móviles y manuales de campo para clasificar malezas. El especialista capacitará en la calibración de equipos de aplicación, mecanismos de acción de herbicidas y estrategias de manejo de malezas.
Ortientará en la elección del herbicidas para cebollín y espárrago mediante la medición de su efectividad biológica en campo.
Finalmente, el ponente orientará a los asistentes sobre cómo establecer un programa de manejo y control de malezas de importancia económica en los cultivos de cebollín y espárrago.
Perfil del ponente:
Sus temas se relacionan con el manejo de malezas en trigo, cebollines y uso de herramientas digitales para la evaluación de herbicidas.
Tiene experiencia en investigación en el control y manejo de malezas en cultivos agrícolas genéticamente modificados. Es maestro en ciencias en Parasitología Agrícola, por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro.