De la radiación solar a la cosecha: optimización del sistema energético en vid y nogal
Ponente: Biotec. Karl Reiner Fick Rochín
País: México
Resumen: En Hermosillo, Sonora, el potencial de producción de vid y nogal pecanero se ve limitado por estrés térmico (50 °C), agua con altas concentraciones de cloruros, sodio y arsénico, y suelo degradado por compactación, pérdida estructural y microbioma alterado.
El cambio climático intensifica estas presiones y reduce la fotosíntesis. El manejo convencional (riego, fertilización, fitosanidad) es indispensable, pero insuficiente sin una visión sistémica del balance energético de las plantas.
La charla presentará herramientas biotecnológicas, como polifenoles, ácidos grasos, polisacáridos y aminoácidos, asi como acciones de manejo para mitigar el estrés ocasionado por factores de estrés en el desierto de Sonora.
En la conferencia se detallarán y se propondrán soluciones a los siguientes casos:
• Vid de mesa: cinco zonas críticas por estrés climático y protocolos biotecnológicos de restauración.
• Nogal pecanero: seis factores de pérdida energética:
1. Fotosíntesis negativa por calor extremo.
2. Absorción nutrimental limitada por conductividad eléctrica alta.
3. Alternancia destructiva.
4. Brotación irregular y asincrónica.
5. Defensa tardía ante fitopatógenos.
6. Bloqueo fisiológico y químico del zinc.
Perfil del ponente: Tiene 30 años de trayectoria en microbiología del suelo, bioestimulantes y elicitores. Ha dirigido equipos de investigación en biotecnología agrícola, enfocándose en la caracterización, aislamiento y aplicación práctica de consorcios microbianos.
Ha participado en congresos y eventos de capacitación, abordando la regeneración de suelos, captura de carbono, eficiencia fotosintética bajo estrés y sostenibilidad agrícola.
Manejo de extractos botánicos para el control de plagas y enfermedades en vid y nogal
Ponente: Ing. Adrián Angulo Bojórquez
País: México
Resumen: Esta charla explicará cómo los plaguicidas botánicos tienen acción sobre plagas y enfermedades.
Sus ingredientes activos son una mezcla compleja de sustancias, como alcaloides, terpenos, flavonoides, saponinas, fenoles y aceites esenciales. Esta plática describirá cada uno de estos compuestos, que cuentan con acción insecticida, fungicida, bactericida y nematicida.
De los extractos botánico se describirán sus principales ingredientes activos y la actividad que tienen como plaguicidas.
Con esta información el asistente tendrá el conocimiento para decidir cuándo, cómo y por qué usar plaguicidas botánicos, sus posibles mezclas entre ellos contra algunas de las plagas y enfermedades de la vid y el nogal
Perfil del ponente: Es asesor de empresas agrícolas en Sinaloa y Sonora, además de productor de papaya. Es experto en manejo integrado de plagas, control biológico y en agricultura orgánica.
Ha desarrollado proyectos de manejo integrado de mosquita blanca y calidad ambiental de estrategias de control de plagas en sistemas hortícolas intensivos, entre otros.
Fungicidas e insecticidas botánicos: su modo de acción
Ponente: Ing. Adrián Angulo Bojórquez
País: México
Resumen: Esta charla abordará las características y ventajas de ingredientes activos de origen natural, como las piretrinas, extracto de canela, extracto de ajo, extracto de nim, extracto de mostaza y extracto de gobernadora.
Se explicará su modo de acción frente a insectos y enfermedades, así como los beneficios ambientales que ofrecen, al considerarse adaptógenos (sustancias que ayudan a la planta a resistir el estrés y fortalecer sus defensas) y nutracéuticos (compuestos que, además de nutrir, aumentan la salud de los consumidores).
Además, se presentarán recomendaciones para aumentar la efectividad biológica de cada ingrediente activo, como el ajuste de pH, condiciones óptimas de aplicación, mezclas compatibles y uso de coadyuvantes que potencien su desempeño en campo.
Al finalizar, los participantes comprenderán estos conceptos de manera clara para aplicarlos directamente en sus programas de manejo de plagas y enfermedades.
Ácidos urónicos y extractos vegetales: innovación para el manejo de mildiu de la vid y otros oomicetos
Ponente: Dr. Juan Manuel Tovar Pedraza
País: México
Resumen: Esta charla compartirá acciones de manejo para el mildiu de la vid, causado por el oomiceto Plasmopara viticola. Se describirá el desarrollo de la enfermedad, las condiciones que favorecen las infecciones, su prevención y manejo integrado.
La conferencia explicará los modos de acción de los extractos vegetales para el manejo de oomicetos fitopatógenos. Se detallará el potencial del extracto de caña de azúcar, rico en ácidos urónicos, considerando su actividad contra oomicetos y su utilidad como componentes de nuevas alternativas para el manejo de enfermedades en los cultivos.
Perfil del ponente: Posee experiencia en el diagnóstico y manejo integrado de enfermedades de cultivos hortícolas y frutales, así como en el diseño y desarrollo de estudios de efectividad biológica de plaguicidas.
Sus principales líneas de investigación comprenden el diagnóstico y manejo de enfermedades causadas por hongos, oomicetos, nematodos y virus fitopatógenos.
Macrocystis pyrifera, inductor de resistencia frente a cenicilla en el cultivo de vid
Ponente: M. C. Moisés Hiram Ávila León
País: México
Resumen: En esta conferencia se presentarán los resultados de un estudio del alga marina Macrocystis pyrifera, bioestimulante que contribuye al control de enfermedades en uva, principalmente para cenicilla (Uncinula necator).
Se describirá al ingrediente activo, sus propiedades y cómo actúa en la planta para inducir la resistencia contra hongos fitopatógenos.
Se compartirá una investigación realizada en uva en la zona de Aguascalientes, México, y se propondrá un plan de trabajo para el ciclo 2027 en las regiones productoras de uva en Sonora.
Perfil del ponente: Fue gerente de producción agrícola entre 2007 y 2023, en uva de mesa, espárrago y sandía. Desarrolló y dirigió una biofábrica dedicada a la producción de microorganismos benéficos para control de plagas y enfermedades.
Es ingeniero en Horticultura con maestría en ciencias de Sistemas de Producción Biosustentables por la Universidad Estatal de Sonora. Actualmente se desempeña como investigador y asesor de una empresa de validación y consultoría agrícola.
Efectos y manejo del estrés inducido por factores abióticos
Ponente: Ing. Nestor Sidiky Kamara Arteaga
País: México
Resumen: Esta conferencia abordará cómo los cambios bruscos o prolongados de temperatura, humedad e intensidad lumínica inducen estrés en los cultivos, lo que provoca pérdida de productividad.
La charla explicará cómo, ante estas condiciones de estrés, la planta activa mecanismos de defensa, como la producción de aminoácidos, vitaminas, enzimas y otros compuestos que favorecen su tolerancia frente a condiciones ambientales adversas.
El ponente propondrá el empleo de antioxidantes e inductores, que pueden utilizarse para propiciar dichos mecanismos de respuesta, permitiendo que la planta desarrolle mayor tolerancia ante situaciones de estrés climático en vid y nogal.
Perfil del ponente: Imparte talleres de capacitación y exposiciones en México y Centroamérica, a nivel técnico práctico en temas de nutrición y bioestimulación. Su carrera está enfocada a la nutrición vegetal, fertilización eficiente y el uso de reguladores de crecimiento y bioestimulantes en la agricultura.
Es maestro en Administración de Negocios por la Universidad del Valle de México e ingeniero agrónomo por la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro.
Bioconstrucción de defensas y dinámica oxidativa en la agricultura
Ponente: Ing. Salvador Ochoa Ascencio
País: México
Resumen: En esta ponencia se presentará un enfoque de manejo integrado de cultivos que combina la nutrición vegetal con la activación de los mecanismos de defensa en especies de alto valor comercial, como la vid y el nogal.
La conferencia se articulará en torno a dos pilares fisiológicos estratégicos: la bioconstrucción de defensas y la dinámica oxidativa.
La bioconstrucción de defensas es el proceso mediante el cual la planta sintetiza barreras estructurales (como lignina y suberina) y compuestos bioquímicos (fitoalexinas y fenoles) que impiden la colonización y penetración de patógenos.
Mientras que la dinámica oxidativa analiza la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS) frente al estrés ocasionado por fitopatógenos y el papel de los sistemas enzimáticos en su neutralización, protegiendo la integridad celular y manteniendo la capacidad fotosintética del cultivo.
La charla examinará los resultados de estudios de campo en plantaciones comerciales afectadas por Lasiodiplodia spp. en vid y Phymatotrichopsis omnivora, agente causal de la pudrición texana, en nogal. La propuesta integra el uso estratégico de nutrición funcional basada en aplicaciones foliares y radiculares de fosfitos de alta asimilación y silicio biodisponible.
Al finalizar, los asistentes a esta conferencia adquirirán criterios agronómicos y herramientas de precisión para integrar en sus programas de manejo técnico, así como paquetes tecnológicos diseñados para proteger la vida útil de los huertos de vid y nogal, asegurando cosechas de alta calidad y rendimiento exportable.
Perfil del ponente: Tiene experiencia en el análisis de microbiología de suelos y estudios moleculares. Actualmente su labor está en la investigación, desarrollo y comercialización de tecnologías para la producción.
Ha impartido conferencias y cursos en congresos nacionales e internacionales, en temas de microbiología, producción de aguacate y pruebas de efectividad biológica.
Fisiología del estrés térmico en los cultivos y cómo manejarlo
Ponente: Dr. Ali Assaf Torres
País: México
Resumen: En esta conferencia se abordará la fisiología del estrés térmico, desde la transpiración y el déficit de presión de vapor (DPV) hasta el cierre estomático, la reducción de la fotosíntesis y el estrés oxidativo. Se analizará cómo estos procesos afectan etapas sensibles como la floración, el cuajado, el desarrollo y la maduración de los órganos cosechables.
También se presentarán herramientas para detectar el estrés antes de que aparezcan síntomas, como el monitoreo de la temperatura foliar, la porometría, la fluorimetría y las mediciones del intercambio de gases. Finalmente, se revisarán estrategias de manejo preventivo, incluyendo la nebulización, la protección frente a la radiación y el uso de bioestimulantes.
La charla mostrará ejemplos a partir de ensayos en cerezo y uva, con resultados de campo que relacionan el manejo del estrés térmico con mejoras en la fisiología, el rendimiento o la calidad de la producción.
Perfil del ponente: Cuenta con más de 16 años de experiencia en el desarrollo de productos biológicos e investigación aplicada. Está enfocado en la búsqueda de microorganismos nativos capaces de bioestimular o activar la defensa de las plantas.
Funge como responsable del laboratorio de Bioingeniería Industrial del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, en Hermosillo, Sonora. Es doctor en Biotecnología y maestro en ciencias en Biotecnología y Bioingeniería por la Universidad Autónoma Metropolitana de México.
Bioestimulación natural como estrategia para incrementar productividad y rentabilidad en nogal y uva de mesa
Ponente: M. C. Hugo Rubili Roblero Ramírez
País: México
Resumen: Esta presentación analizará los efectos del cambio climático y cómo generan situaciones de estrés en vid y nogal, afectando su productividad.
En la charla se explicarán las cualidades y características diferenciadas de los productos formulados a base de aminoácidos y péptidos de bajo peso molecular, extractos de algas marinas, ácidos húmicos y fúlvicos, y polifenoles.
También se mostrarán resultados de ensayos con bioestimulantes naturales en cultivos intensivos, entre los que se incluye un ensayo en uva de mesa realizado en la zona de Jalisco y otro en cultivo de nogal pecanero en Chihuahua.
Finalmente, se propondrá un plan de manejo estratégico de bioestimulación, diseñado para los cultivos de uva de mesa y nogal, con el objetivo de incrementar el rendimiento, mejorar la calidad de las cosechas y aumentar su rentabilidad.
Perfil del ponente: Se ha desarrollado en empresas nacionales con giro de comercialización de nutrientes vegetales y fertilizantes para agricultura extensiva y tecnificada como responsable en el puesto de gerente de desarrollo técnico.
Tiene experiencia en la elaboración de programas de fertilización para diferentes cultivos mediante la interpretación de análisis de suelo y agua de riego, y en formulación de soluciones nutritivas para cultivos establecidos en sustratos.
Bioestimulación: una herramienta para aumentar el potencial genético de los cultivos
Ponente: Ing. Francisco Edwin Meza Aispuro
País: México
Resumen: La bioestimulación mediante el uso de moléculas de origen natural activa y potencia procesos fisiológicos propios de las plantas. A través de estas moléculas es posible favorecer la expresión del potencial genético de los cultivos y mejorar su capacidad para aprovechar de manera más eficiente los recursos disponibles.
La bioestimulación busca complementar y potenciar los resultados del manejo agronómico, sin sustituir prácticas fundamentales como la fertilización radicular, esencial e insustituible para proporcionar al cultivo los nutrientes necesarios para su desarrollo.
Esta ponencia abordará el papel de la bioestimulación como complemento dentro de un manejo integral, explorando cómo las moléculas de origen natural optimizan la respuesta fisiológica de los cultivos, fortalecen el aprovechamiento de los recursos y favorecen la expresión de su máximo potencial productivo..
Perfil del ponente: Es ingeniero agrónomo con especialidad en protección vegetal y consultor aprobado por GLOBAL G.A.P, en materia de inocuidad alimentaria y estándares de certificación.
Cuenta con más de 15 años de experiencia en protección de cultivos con esquema ecológico y sustentable, promoviendo tecnologías cero residuos, en cumplimiento con los principales esquemas de certificación en calidad e inocuidad alimentaria.
La triada del suelo y la cadena alimenticia del suelo
Ponente: Ing. Francisco Javier Apodaca Terminel
País: México
Resumen: La conferencia explicará los elementos físicos, químicos y biológicos del suelo que permiten su regeneración frente a los daños ocasionados por una agricultura intensiva e insostenible. Se precisará el concepto básico de la cadena alimenticia del suelo y las ventajas de disponer de un suelo biológicamente activo.
La charla propondrá cómo recuperar cuatro funciones del suelo:
1. Estimular el desarrollo radical.
2. Favorecer la toma de nutrientes por medio de acomplejados con ácidos orgánicos y fosfatos.
3. Propiciar la supresión de plagas y enfermedades del suelo.
4. Contribuir a la formación de la estructura del suelo.
Perfil del ponente: Es ingeniero agrónomo fitotecnista por la Universidad Autónoma de Sinaloa y maestrante en administración de recursos naturales. Ha asistido a cursos de capacitación en Estados Unidos y México.
Su práctica profesional se ha desarrollado en la producción de semillas, en empresas exportadoras de hortalizas y compañías de agroinsumos. Ha sido consultor en manejo integrado de plagas, virus, regeneración de suelos y en producción orgánica. En la actualidad es asesor de agrícolas en diversas regiones de México.
